เครื่องผสมวาคูมโฮโมจีไนเซอร์สำหรับอุตสาหกรรมอาหารสำหรับการทำเมย์โอเนสและแยม

รายละเอียดรวดเร็ว

คำอธิบาย

เครื่องผสมสารก่อให้เกิดเนื้อเดียวในสุญญากาศสำหรับอาหารของเรา เช่น ไข่แดงและน้ำมัน (Mayonnaise Emulsifying Mixer) เป็นเครื่องจักรอุตสาหกรรมขั้นสูงที่ออกแบบมาเพื่อผลิตเมยองเนสคุณภาพสูงและผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นเนื้อเดียวกันอื่น ๆ เครื่องนี้ทำงานภายใต้สภาพสุญญากาศ ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการก่อเนื้อเดียวกัน โดยลดการมีฟองอากาศ ทำให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายมีความเนียนและคงตัวมากขึ้น สภาพแวดล้อมแบบสุญญากาศยังช่วยรักษาความสดใหม่และยืดอายุการเก็บรักษาของเมยองเนสโดยการลดการออกซิเดชัน

เครื่องนี้สร้างขึ้นจากสเตนเลสเกรดสูง ซึ่งช่วยให้มีความทนทาน ทำความสะอาดง่าย และเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารที่เข้มงวด ด้วยการออกแบบที่ใช้งานง่าย เครื่องมีคุณสมบัติเช่น การเติมวัตถุดิบอัตโนมัติ การปล่อยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างสะดวก และระบบทำความสะอาดในตัว ซึ่งช่วยลดเวลาหยุดทำงานและเพิ่มประสิทธิภาพโดยรวม เครื่องผสมนี้มีความหลากหลาย สามารถใช้ในการผลิตสินค้าที่เป็นเนื้อเดียวกันได้หลากหลายนอกเหนือจากเมย์องเนーズ เช่น ซอส สลัด และครีมต่างๆ

กระบวนการทํางาน

เตรียม:

1. ติดตั้งเครื่องผสมแบบสุญญากาศในโรงงาน

2. เชื่อมต่อสายไฟ

3. เชื่อมต่อท่อน้ำเข้าและท่อน้ำออก

4. เติมน้ำลงในแจ็กเก็ต

5. ตรวจสอบทิศทางของมอเตอร์สุญญากาศ เมื่อเปิดเครื่อง มอเตอร์โฮโมจีไนซ์ควรหมุนทวนเข็มนาฬิกาหรือไม่ นอกจากนี้ โฮโมจีไนเซอร์มีซีลกลไก ดังนั้นจึงไม่สามารถทำงานได้หากไม่มีผลิตภัณฑ์

6. หากปั๊มสุญญากาศเป็นแบบใช้น้ำ ต้องเชื่อมต่อแหล่งน้ำสำหรับระบายความร้อนของปั๊มสุญญากาศ หากไม่เช่นนั้นอาจทำให้เสียหายได้ แต่หากเป็นปั๊มสุญญากาศแบบแห้ง ไม่จำเป็นต้องเชื่อมต่อน้ำสำหรับระบายความร้อน

7. ตรวจสอบว่าทุกๆ วาล์ว เครื่องวัด และฮีตเตอร์ทำงานอยู่ในสภาพที่ดีหรือไม่

8. ตรวจสอบว่าอุณหภูมิถูกต้องหรือไม่

9. ความดันภายในถังไม่ควรเกิน 1 บาร์

10. ทดสอบเครื่องทีละขั้นตอน ช้าๆ และค่อยๆ

การดําเนินงาน:

1. เติมสารตั้งต้นลงในถังน้ำมันและถังน้ำ

สารที่ละลายในน้ำมัน ให้เติมลงในถังน้ำมัน

สารที่ละลายในน้ำ ให้เติมลงในถังน้ำ

2. ทำความร้อนให้ถังน้ำและถังน้ำมัน และผสมสารตั้งต้น

หลังจากผสมเสร็จสมบูรณ์

3. เปิดเครื่องสูญญากาศ ดูดวัตถุดิบจากถังน้ำมันและถังน้ำเข้าสู่หม้อหลัก จากนั้นเปิดการผสมและทำให้สม่ำเสมอตามโปรแกรมของคุณ

หลังจากเสร็จสิ้นผลิตภัณฑ์ สามารถปล่อยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมาจากด้านล่างโดยแรงโน้มถ่วง หรือโดยใช้ปั๊มโอนย้าย หรือโดยใช้อากาศอัด หรือคุณสามารถเทออกด้วยมือ หากมีสุญญากาศในถัง คุณสามารถปล่อยสุญญากาศออกก่อนผ่านไส้กรอง

สเปก

การประยุกต์ใช้

เครื่องอีมัลซิฟายเออร์แบบสุญญากาศมีการประยุกต์ใช้อย่างกว้างขวางในหลากหลายอุตสาหกรรมเนื่องจากความสามารถและความมีประสิทธิภาพในการผสมและการอีมัลซิฟายสารหลายประเภท

1. เครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล: ครีม โลชั่น เซรั่ม และผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและเส้นผมอื่นๆ

2. ยา: ครีมยา ยาหม้อ เจล และสารละลายต่างๆ

3. อาหารและเครื่องดื่ม: ซอส น้ำสลัด เมย์องเนส และผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ ที่ต้องการความคงตัวและความสม่ำเสมอของเนื้อสัมผัส

4. เคมีและปิโตรเคมี: เคมีเฉพาะทางต่างๆ สี พ่นเคลือบ สารกาว และสารหล่อลื่น

5. เทคโนโลยีชีวภาพและการศึกษาชีววิทยา: การผลิตไบโอฟาร์ม, การจัดสูตรสื่อเพาะเลี้ยงเซลล์, การผลิตวัคซีน และการวิจัยทางชีวเคมี