Наука иза вакуумских емулгујућих миксера: како раде Србија

Улога миксера за вакуумску емулзију у индустријском процесу Вакуумски емулгатори су незаменљиви за данашње индустријске процесе где пружају непроцењиву подршку производним производима у распону од крема и лосиона, сосева до фармацеутских производа. Ови миксери су специјално дизајнирани за производњу потпуно хомогених мешавина јер емулгатори, сурфактанти и низ других састојака често формирају комбинације. Овде ће бити стављен нагласак на науку која стоји иза вакуумских емулгујућих миксера и како они раде.

Шта ради ротор велике брзине у случају вакуумског емулгатора?

Ова високофреквентна ротирајућа сила смицања око централне осе је створена да брзо сече, меша и распршује материјале. Он разлаже делове сваког састојка и такође одређује колико ће фина бити ваша коначна глатка текстура. У прошлом посту сам се позабавио истрошеношћу вашег ударног млина, али како изабрати ротор за примену?

Да би се постигли најбољи резултати, може бити потребно да брзине врха ротора буду довољно брзе да генеришу снажну силу смицања довољну за добро разбијање састојка. Такође, дизајн ротора је такође важан да има уједначену коначну мешавину. Ако ротор није правилно избалансиран, вибрације машине могу смањити ефикасност било ког миксера и утицати на његов излазни квалитет.

Глатке мешавине из миксера за вакуумску емулзију

Вакумски емулгатори раде захваљујући интеракцији и усаглашавању три кључна елемента: притиска, температуре и механичког дејства. Има компоненте механичке предности које заједно функционишу да мељу састојке и састављају их у мање честице, емулгују их тако да су у потпуности повезане једна са другом по својој ширини.

Један од тих виталних услова је притисак у комори за мешање. То је због вакуума који обезбеђује мешалица за вакуумску емулзију која омогућава да се из њега могу исисати сви мехурићи ваздуха и гаса. У супротном, ваздушни џепови или мехурићи прате оно што ће бити нехомогене текстуре/конзистенције.

Температура је такође показала велики утицај у односу на вискозитет мешања и компатибилност састојака. Као нижи вискозитет, топлије температуре су барем делимично одговорне за то колико је лакше комбиновати. Што је још важније, неки производи као што су козметика или храна могу да претрпе губитак квалитета када су изложени вишим температурама.

Како притисак и температура утичу на вакуумски миксер за емулзију?

При било којој врсти велике брзине, притиска или температуре јединица за себе у вакуумском емулгаторском миксеру ће имати акумулирани економски ефекат. Ротор велике брзине врши акцију млевења да би се компоненте у праху могле лако уситнити у мање честице. Притисак унутар коморе обезбеђује равномерно мешање састојака, а контрола температуре такође смањује вискозитет како би се помогло при мешању.

Предности вакуумских емулгујућих миксера Такође је веома добар за производе осетљиве на температуру, као што су протеини и природни састојци који су забринути због проблема са оштећењем топлоте јер комбинација ниских температура при високом притиску може помоћи у смањењу тих забринутости. изгледа да се претвори у тако корисно у овој инстанци

Чланак на Адееп Диве инто Флуид Динамицс

Ово је један од најважнијих тренутака где динамика флуида долази у игру у стварању научне основе за вакуумске емулгационе мешалице. Ово је важно с обзиром на ниво детаља у динамици флуида у овој фази који подстиче нежно и хомогено мешање. Ротор велике брзине генерише силе смицања ослобађајући низ феномена динамике флуида као што су турбуленција, кавитација или смичући напон.

Турбуленција: када је кретање течности толико интензивно да има хаотичне и насумичне покрете. Кавитација је, међутим, стварање малих ваздушних џепова или мехурића у течности због ниског притиска. Ротор велике брзине такође може да изазове кавитацију која ствара силе смицања које помажу даљем дробљењу свих преосталих честица у мешавини.

Напон смицања: Силе трења између делова материјала који доживљавају диференцијално кретање; нпр. када слојеви клизе један у односу на други у течностима, сила трења је пропорционална томе колико брзо се ове пруге или траке шире (отпор проти течењу) и изазивају пругање дуж равни у којима се течност креће брже/спорије..." Такође, у у складу са смичним напоном, даље разумевање омогућава оптимизацију брзине и вискозитета ротора како би се добио једнак ниво резултујућих материјала.

Упознајте науку која стоји иза хомогенизације вакуумског емулгатора

На крају је Хомогонизација, то је језгро и границе у целом процесу помоћу мешалице за вакуум емулговање. Ово је претварање честица течности и чврсте материје у миктури у оптималну величину и састоји се од њиховог разбијања на још мање комаде. Овај корак хомогенизације мора се постићи не само за производњу крема или фармацеутских производа, већ чак и за припрему хране.

Хомогенизација је рад ротора велике брзине у мешалици за вакуумску емулзију која узрокује разбијање честица. Она која се брже ротира са елементима за смицање и млевење који вам дају силе смицања и мешања да разбијете мање честице је калем типа смицања/брушења велике брзине. Нешто се може учинити у вези са овим процесом прогресивним повећањем брзине ротора или преокретом смера ротације за миксер.

Укратко, на основу научног принципа миксера за вакуумску емулзију можемо направити квалитетне кремасте и хомогене производе. Перформансе вакуумских мешалица за емулговање зависе од фактора као што су притисак, температура и механичко деловање и тако даље од рада у фази хомогенизације кроз коју производ брзо пролази. То омогућава оператерима блендера добар осећај како да скалирају како би постигли жељени ниво текстуре, вискозности и квалитета у свом коначном производу.