Shkencëja Larg Drejtës së Miksuesit të Emulgosur me Vakuum: Si Funksionojnë

Roli i Larg dhe Emulgent në Procesin IndustriallLarg dhe emulgent janë pabazuar për procesin e sot në industrinë ku ofrojnë mbështetje vlerësojshme për prodhimin e produkteve që zyren nga kremat dhe lushta, sausat deri në farmaceutikë. Këto mjetër janë dizajnuar veçanërisht për të prodhuar përziera të plotë homogjene si emulgentë, surfaktantë dhe njohur varg lloje të tjera shpesh formojnë kombinime. Këtu do të fokusohen në shkencën drejt Larg dhe Emulgent dhe si funksionon.

Çfarë bën Rotori me Shpejtësi Larg dhe Emulgent?

Kuaja e larg me frekuenca larg rreth aksit të qendrës krijohet për të larg, mbland dhe përpjestuar materialet shpejt. Ajo zvogëlon particullat e çdo ingredient dhe përcakton edhe se sa detajore do të jetë strukturën tuaj fundorë me gjithë larg. Në postimin e parë kam flas për llogaritjen e millrit tënd, por si zgjedh një rotër për një aplikim?

Për të ardhur në rezultate më të mira mund të jetë nevojshëm për shpejtishte kufitare të rotërve të shpejtë për të larg forcën e fortë shearing të mjaftueshme për një larg të mirë të ingredientit. Gjithashtu, dizajni i rotërve ka rëndësi për të larg një mblandje finale të barabartë. Nëse një rotër nuk është i barabartë saktësisht, vibratet e mashinës mund të zvogëlojnë efikencën e çfarëdo mblandhësi dhe të ndikojnë në kaliten e saj.

Mblendje e lehtë nga një Mixer Emulsoj të Hapur

Miksetoret e emulgosjes në vakuum punojnë për shkak të interaksionit dhe harmonizimit të tre elementeve kryesore: presioni, temperaturës dhe veprimit mekanik. Ka komponente me avantazh mekanik që funksionojnë përbashk për të lishur përbërësit dhe të i kuptojnë në particula më të vegjël, të emulgojnë ato në mënyrë që të jenë plotësisht bashkuar me njëlltjetra në gjithë gjerë.

Njëra prej këtyre situata vijuese është presioni në një kamere miksimi. Është për shkak të vakuumit që ofron një mikser i emulgosur në vakuum, i cili lejon që të gjitha ajër dhe bula gase të jenë të larguara nga ky. Pjestat e ajër dhe bulat ndoshta do të mbeten si teksturë/konstistencë pa homogenitet.

Temperatura ka treguar edhe një efekt larg dhe themelor në lidhje me miksimin e viskozitetit dhe kompatibilitetin e përbërësve. Siçka viskoziteti më i ulët, temperatura më tepër është pjesë e përgjithshme për sa më leht është të kombinohet. Më rëndomisht, disa produktë si kosmetikët ose ushqimi mund të humben kualitet kur janë të aq të pajtuara temperaturave larg dhe larg.

Si Larg dhe Temperatura ndikojnë në Mixer Emulsoj të Hapësirës Zbrazët?

Në çdo lloj të shpejtisit larg, sasi ose temperatura për veten e saj në një mixer emulsoj të hapësirës zbrazët do të ketë efekt ekonomik të rastit. Rotori i larg me shpejtisi larg shpallet veprimin e mullur për të përbërë komponentet që të jetë lehtë të përbëhen në particula të vegjël. Sasia brenda kamaretës siguron përzierjen e përgjithshme të ingredienteve dhe kontrolli i temperaturës gjithashtu larg viskositetin për të ndihmuar në përzierje.

Largfaqja e mixereve të emulsojnë në hapsirën e zbrazët është gjithashtu shumë e mirë për produktet e ndjeshme nga temperatura, si proteinet dhe ingredientet natyrale janë të rëndomta për problemet e dëmtimit të thellesës sepse kombinimi i temperaturave të ulët në sasi të larg shpallet mund të ndihmojë për të larguar këto rëndomje. Kjo është specifike arsyeja pse mixerezat e emulsojnë në hapsirën e zbrazët duket të bëjnë të tillera në këtë rast.

Artikull në një Largfaqje të Largfaqjes Fluidike

Kjo është një prej larg dhe themeloreve ku dinamika e lizdave zbatohet për të krijuar një bazë shkencore për mixerat e emulzionit me vacum. Kjo është e rëndësishme, duke pasur parasysh nivelin e detajeve në dinamikën e lizdave në këtë fazë, të cilat ndihmojnë për një miksim të lehtë dhe homogjen. Rotori me shpejtësi largjanëse prodhon forca të pjesshme që luan fenomenet e dinamikës së lizdave si turbulenca, kavitaçioni apo forcët e pjesshme.

Turbulenca: kur lëvizja e një lizde është ashtu intenzive që ka lëvizje kaotike dhe rastesore. Kavitaçioni, përgjithësisht, është formimi i ngushteve të vogla ose bula në një lizde për shkak të presionit të ulët. Rotori me shpejtësi largjanëse mund të shkaktojë gjithashtu kavitaçion, i cili krijon forca të pjesshme që ndihmojnë për të larguar plotë particulet e mbetur në bashkëngjitje.

Forca e larg: Forcat fushatar mes dy pjesave të materialit që përjeton lëvizje ndryshimtare; p.sh. kur gurra largohen në lidhje me njëllbashin e tyre në lindja, forca e fushatës është proporcionale me sa shpejt këto rradhe apo zonë ndalojnë (ndjeshmëri për tu lënguar) dhe kauzojnë rradhe në plana ku lindja lëviz më shpejt/më ngadalt..." Gjithashtu, nëpërmjet forcës së larg, një kuptim më i thellë lejon optimizimin e shpejtisë së rotorit dhe viskositetit për të marrë nivel të barabarta të materialit rezultant.

Ediçioni Shkencës Drejtë të Lutjes Meksuese në Larg

Në fund është Homogenizimi, kaq si qendër dhe kufij dhe në të gjitha procese nga lutja meksuese në larg. Kjo është konvertimi i pjesëve të likhit dhe të katër të një miksi në madhësi optimale dhe përbëhet nga largimi i tyre në pjesë më të vegjël. Kjo hapi i homogenizimit duhet të arritë jo vetëm për prodhimin e kremave apo farmaceutikave por edhe në përgatitjen e ushqimit.

Homogenizimi është veprimi i rotores së larg me shpejtësi larg në një ngadhnues vacum emulzion të ardhur për shkak të pjesëve që do të thjeshtojnë. Më shpejt dhe rrotullon më shpejt me elemente të larg dhe zvarra që ju japin forca të larg dhe miksim për të larguar pjesët më të vegjël është lloji i larg dhe zvarra të larg coil. Diqka mund të bëhet rreth kësaj procedurës duke rritur progresivisht shpejtin e rotorit ose duke ndërruar drejtimin e rrotullimit për ngadhnues.

Në përfundim, bazuar në principin shkencor të ngadhnuesit të vacumit emulzion mund të bëjmë produkte me kualitet të mirë, kremore & homogjene. Performanca e ngadhnuesve të vacumit emulzion varet nga faktorë si presioni, temperatura dhe veprimi mekanik dhe kështu larg dhe larg në fazën e homogenizimit për të cilin produkti kalon shpejt. Kjo ofron përdoruesve të blenderit një ndjenjë të mirë për sa të bëjnë për të arritur teksturën, viskositetin dhe nivelin e kualitetit të dëshiruar në produktin e fundit.