Znanstvena osnova vakuumskih emulzionih mešalnikov: kako delujejo

Vloga mešalnika s prazno emulzijo v industrijskem procesu: Prazni emulzivatori so nesmiselni za današnji industrijski proces, kjer ponujajo neskončno dragoceno podporo pri proizvodnji izdelkov, ki se razlikujejo od krémov in lozionic, preko omaka do farmacevtskih izdelkov. Ti mešalniki so posebej zasnovani za proizvodnjo popolnoma homogenih mešavin, saj se emulzivatorji, površinska dejavnika in druga sestavljena sestava pogosto združujejo. Tukaj bo poudarjena znanstvena osnova za mešalnike s prazno emulzijo in kako delujejo.

Kaj storitev visokorski rotor v primeru praznega emulzivatorja?

Ta visokofrekvenčna rotacijska režujoča sila okoli sredinske osi se ustvari za rezanje, mešanje in razsevanje materialov hitro. Razgrdi delce vsake sestavin in tudi določi, kako jemna bo vaša končna gladka tekstura. V prejšnji objavi sem obravnaval izmor vašega udarnega mlevalnika, vendar pa se je zastavil tudi vprašaj, kako izbrati rotor za določeno uporabo.

Za dosego najboljših rezultatov je morda potrebno, da so hitrosti na vrhovi rotora dovolj hitre, da ustvarijo močno režujočo silo, dovolj močno za dober razgradni proces sestavin. Prav tako pa je tudi oblika rotora pomembna za ravnomerno zaklado končne mešanice. Če ni rotor pravilno uravnotežen, vibracije stroja lahko zmanjšajo učinkovitost katerega koli mešalnika in vplivajo na kakovost izhoda.

Gladke mešanice iz vakuumskega emulzionega mešalnika

Delovanje vakuumskih emulzirnih mešalnikov je posredovano interakcijo in usklajevanjem treh ključnih elementov: tlaka, temperature in mehanične dejanja. Vsebujejo komponente mehanične prednosti, ki skupaj delujejo, da razgrinjajo sestavine in jih spremenijo v manjše delce, jih emulzirajo tako, da so med seboj popolnoma povezani po vsej svoji širini.

Ena od teh ključnih pogojev je tlak v mešalskem posodi. To je zaradi vakuumskih pogojev, ki jih zagotavlja vakuumski emulzirni mešalnik, s katerimi se lahko vse zrak in plinske puzarice izvlečejo. Sicer bi puzarice zraka ali bobe privedle k nehomogeni teksturi/konsistenci.

Temperatura podaja tudi pomemben vpliv na mešanje viskoznosti in združljivosti sestavin. Nižja viskoznost, toplejše temperature so vsaj delno odgovorne za to, kako lažje je kombinirati. Pomembneje pa je, da nekatere izdelke, kot so kozmetiki ali hrana, lahko izgubijo kakovost, če so izpostavljeni višjim temperaturam.

Kako vplivajo tlak in temperatura na vakuumski emulzirni mešalnik?

Pri katerem koli vrstu visoke hitrosti, tlaku ali temperaturni enoti sama v sebi v vakuumskem emulzirnem mešalniku bo zbiralo ekonomske učinke. Visokohastni rotor izvaja drobljenje delcev, da jih je mogoče lažje razdrobiti v manjše delce. Tlak notranje v komori zagotavlja ravnomerno mešanje sestavin, medtem ko tudi kontrola temperature zmanjšuje viskoznost, kar pomaga pri mešanju.

Prednost vakuumskih emulzirnih mešalnikov je tudi zelo dobra za temperature občutljive proizvode, kot so proteini in naravne sestavine, o katerih obstaja skrb glede škode zaradi topline, ker lahko kombinacija nizkih temperatur pri visokem tlaku pomaga zmanjšati te skrbi. Zato so pritočno vakuumski emulzirni mešalniki tako uporabni v tem primeru.

Članek na Adeep Poglobitev v hidrodinamiko

To je ena od ključnih točk, kjer pride v igro dinamika tekočin pri ustvarjanju znanstvene osnove za vakuumne emulzirajoče mešalnike. To je pomembno, če upoštevamo stopnjo podrobnosti v dinamiki tekočin na tem mestu, ki omogočajo jeklo in homogeno mešanje. Visoko hitrostni rotor generira žlebne sile, s katerimi se pojavijo različni fenomeni dinamike tekočin, kot so turbulentnost, kavitacija ali žlebna napetost.

Turbulentnost: ko je gibanje tekočine tako močno, da ima kaotična in naključna gibanja. Kavitacija pa je obrazitev majhnih zrakovnih pohrbtov ali bobnov v tekočini zaradi nizejše tlaka. Visoko hitrostni rotor lahko povzroči tudi kavitacijo, ki ustvari žlebne sile, ki pomagajo še bolj razbiti preostale delce v mešaninu.

Sijevni stresek: Trajne sile med deli snovi, ki doživljajo diferencialno gibanje; na primer, ko se plasti premikajo relativno drug do druge v tekočinah, je sila trenja sorazmerna s hitrostjo, s katero se te pase ali trake razdaljijo (upornost proti tekanju) in povzročajo pasovanje na ravninah, kjer se tekočina giblje hitreje/pomalije..." Prav tako omogoča boljše razumevanje za optimizacijo hitrosti rotatorja in viskoznosti, da se doseže enakomerno ravnotežje snovi.

Poznaj znanstvene osnove vakuumskega emulziranja in homogenizacije mešalnika

Na koncu je homogenizacija, bistvo in predel vseh postopkov pri vakuumskega emulziranja mešalnika. To je pretvorba delcev tekočine in peletne snovi v mešanici v optimalno velikost in sestoji iz jih razbijanja v še manjše kosce. Ta korak homogenizacije mora biti dosežen ne le za proizvodnjo krémov ali farmacevtskih izdelkov, ampak tudi pri pripravi hrane.

Homogenizacija je postopek, pri katerem vakuumska emulzirna mešalnica s visokooktovim rotorjem povzroči, da se delci razbiti. Večje hitrosti rotacije z elementi za rezanje in drobljenje, ki vam omogočijo sile reženja in mešanja za drobljenje delcev manjše, je tip visokooktovnega režeca/drobljenja. S tem postopkom se lahko nekaj naredi tako, da se postopno poveča hitrost rotorja ali obrne smer rotacije mešalnice.

V kratki, na osnovi znanstvenega principa vakuumske emulzirne mešalnice lahko izdelamo kakovostne kremasto in homogeno produkce. Delovanje vakuumske emulzirne mešalnice odvisno od dejavnikov, kot so tlak, temperatura in mehanična dejanja ter drugih, ki delujejo v fazi homogenizacije, skozi katere izdelek hitro preteče. To zagotavlja operatorjem mešalnice dober občutek za to, kako prilagoditi parametre, da dosežejo želene lastnosti, viskoznost in kakovost končnega izdelka.