Вакуумды эмульгаторлы араластырғыштардың артындағы ғылым: олар қалай жұмыс істейді Қазақстан

Вакуумды эмульгатордың өнеркәсіптік процесстегі рөлі Вакуумды эмульгаторлар кремдер мен лосьондардан, соустардан бастап фармацевтикаға дейінгі өнімдерді өндіруге баға жетпес қолдау көрсететін бүгінгі өнеркәсіптік процесс үшін өте қажет. Бұл араластырғыштар толығымен біртекті қоспалар алу үшін арнайы әзірленген, өйткені эмульгаторлар, беттік белсенді заттар және әртүрлі басқа ингредиенттер жиі комбинацияларды құрайды. Мұнда вакуумды эмульгирлеуші ​​араластырғыштардың артындағы ғылымға және оның қалай жұмыс істейтініне баса назар аударылады.

Вакуумды эмульгатор жағдайында жоғары жылдамдықты ротор не істейді?

Бұл орталық ось айналасындағы жоғары жиілікті айналмалы ығысу күші материалдарды тез кесу, араластыру және тарату үшін жасалады. Ол әрбір ингредиенттің бөлшектерін ыдыратады, сонымен қатар сіздің соңғы тегіс құрылымыңыз қаншалықты жақсы болатынын анықтайды. Соңғы постта мен соққы диірменінің тозуы туралы айттым, бірақ қолдану үшін роторды қалай таңдауға болады?

Ең жақсы нәтижелерге қол жеткізу үшін ингредиентті жақсы ыдырату үшін жеткілікті күшті кесу күшін жасау үшін ротор ұшының жылдамдығы жеткілікті жылдам болуы мүмкін. Сондай-ақ, ротордың дизайны біркелкі соңғы қоспаға ие болуы керек. Ротор дұрыс теңгерілмеген болса, машина дірілдері кез келген араластырғыштың тиімділігін төмендетіп, оның шығу сапасына әсер етуі мүмкін.

Вакуумды эмульгациялаушы араластырғыштан алынған тегіс қоспалар

Вакуумды эмульгирлеуші ​​араластырғыштар үш негізгі элементтің өзара әрекеттесуі мен үйлесуі арқасында жұмыс істейді: қысым, температура және механикалық әрекет. Оның құрамында ингредиенттерді ұнтақтау және оны кішірек бөлшектерге бөлу, эмульсиялау үшін бірлесе жұмыс істейтін механикалық артықшылықтың құрамдастары бар, сондықтан олар бір-бірімен ені бойынша толығымен байланысады.

Осындай маңызды жағдайлардың бірі араластыру камерасындағы қысым болып табылады. Бұл барлық ауа мен газ көпіршіктерін сорып алуға мүмкіндік беретін вакуумды эмульгирлеуші ​​араластырғышпен қамтамасыз етілген вакуумға байланысты. Әйтпесе, ауа қалталары немесе көпіршіктері біртекті емес құрылым/консистенцияға ие болады.

Температура сонымен қатар араластырудың тұтқырлығы мен ингредиент үйлесімділігіне үлкен әсер етті. Төменгі тұтқырлық сияқты, жылырақ температуралар біріктірудің қаншалықты оңай екеніне кем дегенде ішінара жауап береді. Ең бастысы, косметика немесе тағам сияқты кейбір өнімдер жоғары температураға ұшыраған кезде сапаны жоғалтуы мүмкін.

Вакуумды эмульгаторлы араластырғышқа қысым мен температура қалай әсер етеді?

Вакуумды эмульгирлеуші ​​араластырғышта өзі үшін жоғары жылдамдықты, қысымды немесе температуралық қондырғының кез келген түрінде жинақталған экономикалық тиімділікке ие болады. Жоғары жылдамдықты ротор компоненттерді ұсақ бөлшектерге оңай ұнтақтау үшін ұнтақтау әрекетін жасайды. Камера ішіндегі қысым ингредиенттердің біркелкі араласуын қамтамасыз етеді және температураны бақылау араластыруға көмектесу үшін тұтқырлықты төмендетеді.

Вакуумды эмульгациялайтын араластырғыштардың артықшылығы Сондай-ақ ақуыздар мен табиғи ингредиенттер сияқты температураға сезімтал өнімдер үшін өте жақсы, өйткені жоғары қысымдағы төмен температураның үйлесімі бұл алаңдаушылықты азайтуға көмектесуі мүмкін. осы данада соншалықты пайдалы болуға тырысыңыз

Adeep Dive Fluid Dynamics журналындағы мақала

Бұл вакуумды эмульгирлеуші ​​араластырғыштардың ғылыми негізін құруда сұйықтық динамикасының маңызды сәттерінің бірі. Бұл жұмсақ және біртекті араластыруды қамтамасыз ететін осы кезеңдегі сұйықтықтардың динамикасындағы мәліметтер деңгейін ескере отырып маңызды. Жоғары жылдамдықты ротор турбуленттілік, кавитация немесе ығысу кернеуі сияқты сұйықтық динамикасының құбылыстарының жиынтығын босатып, кесу күштерін тудырады.

Турбуленттілік: сұйықтықтың қозғалысы соншалықты қарқынды болған кезде оның ретсіз және кездейсоқ қозғалыстары болады. Алайда кавитация - бұл төмен қысымға байланысты сұйықтықта кішкене ауа қалталарының немесе көпіршіктердің пайда болуы. Жоғары жылдамдықты ротор сонымен қатар қоспадағы қалған бөлшектерді одан әрі ұсақтауға көмектесетін кесу күштерін тудыратын кавитацияны тудыруы мүмкін.

Ығысу кернеуі: дифференциалды қозғалысты бастан кешіретін материал бөліктері арасындағы үйкеліс күштері; мысалы, сұйықтықтарда қабаттар бір-біріне қатысты сырғыған кезде, үйкеліс күші осы жолақтардың немесе жолақтардың қаншалықты жылдам таралатынына пропорционал болады (ағынға қарсылық) және олар сұйықтық жылдамырақ/баяу қозғалатын жазықтықтарда жолақтарды тудырады...» Сондай-ақ, сәйкес ығысу кернеуімен, одан әрі түсіну нәтижесінде алынған материалдар деңгейін бірдей алу үшін ротордың жылдамдығы мен тұтқырлығын оңтайландыруға мүмкіндік береді.

Вакуумды эмульгаторлы араластырғышты гомогенизациялау туралы ғылымды біліңіз

Соңында гомогонизация, бұл вакуумды эмульгациялау араластырғыш арқылы барлық процестің негізгі және шекаралары. Бұл сұйық және қатты бөлшектердің микроорганизмдегі оңтайлы өлшемге айналуы және оларды одан да кішірек бөліктерге бөлуден тұрады. Бұл гомогенизация сатысына кремдер немесе фармацевтикалық препараттарды өндіру үшін ғана емес, тіпті тағам дайындау кезінде де қол жеткізу керек.

Гомогенизация - бұл бөлшектердің жарылуын тудыратын вакуумды эмульгациялаушы араластырғыштағы жоғары жылдамдықты ротордың жұмысы. Бөлшектерді кішірейту үшін кесу және араластыру күштерін беретін кесу және ұнтақтау элементтері бар неғұрлым жылдам айналатыны - жоғары жылдамдықты кесу/ұнтақтау түріндегі катушкалар. Ротор жылдамдығын біртіндеп арттыру немесе араластырғыштың айналу бағытын өзгерту арқылы бұл процеске қатысты бірдеңе жасауға болады.

Қорытындылай келе, вакуумды эмульгаторлы араластырғыштың ғылыми принципіне сүйене отырып, біз жақсы сапалы кремді және біртекті өнімдерді жасай аламыз. Вакуумды эмульгирлеуші ​​араластырғыштардың өнімділігі қысым, температура және механикалық әрекет сияқты факторларға және өнім тез өтетін гомогенизация сатысында жұмыс істеуге байланысты. Бұл араластырғыш операторларына олардың түпкілікті өнімінде қажетті текстураға, тұтқырлыққа және сапа деңгейіне қол жеткізу үшін масштабтауды жақсы сезінеді.