Forse dovrai acquistare un omogeneizzatore se la consistenza desiderata è molto liscia. L'omogeneizzatore La qualità per impastare in questo caso, ad esempio con latte o lozioni è che gli ingredienti vengono pressati così bene in una struttura cremosa. Mescola gli ingredienti e aiuta anche a insaporirli. Tuttavia, il prezzo di queste macchine è quanto. Tuffiamoci e scopriamolo!
Nelle grandi aziende che producono un volume enorme di prodotti, ci sono momenti in cui sarà necessario il servizio di omogeneizzatori industriali. Sono macchine costose che spesso si aggirano intorno alle migliaia di dollari perché sono costruite per la velocità. Nella clip sopra hai imparato che un prototipo di dispositivo industriale costa 30 dollari. Questo è l'omogeneizzatore industriale GEA Niro Soavi PandaPLUS. Quel cattivo ragazzo può sbattere 9000 litri di liquido all'ora! È un sacco di latte o succo che può produrre in così poco tempo!
Le macchine industriali sono enormi e una piccola attività non può permettersi di spendere soldi nella stessa scala. Fortunatamente, sono disponibili opzioni più convenienti. Un campione da $ 1000 è l'omogeneizzatore TRL1 di LabHomogenizers. Questa piccola macchina può produrre 1 l di liquido in un'ora, quindi è la migliore per registri più piccoli (ad esempio gelaterie, panetterie...). Ciò significa che possono usare un omogeneizzatore a taglio che è molto più economico di... gulp.... clean!_dp_homog.gif una serie vigorosa infinitamente più costosa di corpo strumentale ma poiché il numero di prodotti da elaborare non arriva a milioni in questi casi il costo e il tipo di impianti differiranno notevolmente.
Negli omogeneizzatori, alcuni marchi per tale processo potrebbero avere tipi di fascia alta e costosi (probabilmente pochi per ricordare i dettagli qui) mentre altri sono economici con qualità media. Oltre a ciò, ci sono marchi noti e affidabili come Tetra Pak... Gli omogeneizzatori APVGEA dovrebbero quindi essere trovati anche negli impianti di aziende che producono prodotti la cui fase liquida è un'elevata resistenza all'emulsione, come latte e sostanze chimiche. Infatti, l'omogeneizzatore GEA Ariete costa circa $ 60K! È una macchina di grande valore adatta per la miscelazione sana e completa di prodotti caseari come panna o latte e per mantenerli al loro stato fino alle stazioni su larga scala nel mondo.
Come puoi vedere, i prezzi degli omogeneizzatori variano molto a seconda della marca e delle caratteristiche. Un esempio di ciò può essere visto in molte piccole aziende che sono in grado di trovare macchine meno costose e quindi hanno spese per quelle più accessibili, ma un'azienda più grande con un sistema efficiente per produrre prodotti di alta qualità dovrà investire denaro in macchinari di fascia alta più costosi.
Caratteristiche: Gli omogeneizzatori sono dotati di diverse funzionalità aggiuntive, tra cui controllo della temperatura, manometri e notifiche tramite varie dimensioni di ugelli. Forse il pronome personale appropriato per quella parte di te che adora le parole.
Insieme ai dispersori, due macchine sono di fondamentale importanza, gli omogeneizzatori e i mulini colloidali sono la terza, anch'essa in uso (non mi soffermerò sugli emulsionanti), pig-end-mesh-shear-you-like-it-ay-five. La necessità di pulizia è generalmente elevata di per sé; vengono realizzati sia sistemi di pulizia esterna che sistemi CIP. Pensa a quanto spenderai per la manutenzione e la riparazione mentre stipuli il budget per questa macchina.
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