Вакуумны эмульгатар супраць гамагенізата: голоўныя розніцы і выкарыстанне

Чацвень wanna тур праз тое, як усё сумішваецца ў заводзе? Узяць кремы, косметіку або навет пасту для зубоў, напрыклад, калі мы вытвораем такія праducts на масштабным узровені (што сотні мільярдаў туб і банак продаюцца ў свеце кожны год), гэта дзеjaеся з дапамогай вялікіх машин, якія называюцца вакуумнымі эмульгатарамі і гомогенізатар-міксер . Ці машины HoneMix важна ў значэнні правільнага сумішвання інгрыдыйнтаў і забезпечення таго, каб наш кancyмовы продукт былі высокага якасці.

Для чаго яны выкарыстоўваюцца?

Большасць крашоўных продуктаў і лек ваююць за дапамогай вакуумных эмульгатараў, якія выкарыстоўваюць больш вялікую сілу, чым гамагенізатары. Яны абодва мацныя машины, якія робяць сваю працу, што таксама складае ўсе інгрыдыйнтыя. Але яны працуюць трохи па-рůзному, і ці ўжо знаходзіцца, як.

Вакуумныя эмульгатарныя міксеры створаюць вакуум у дзейніка ў процесе мішування. Эфект: зменшэнне пушчыных пузыркоў у крамах і лятах, што цалкам забаранена для вырабоўкі гладкіх крам і лятаў і т.д. Ці сапраўды? Гэтыя міксеры таксама можаць мішваць суміш у розных хуткасцях, ад швидкай да паўльнай, як непарыўны працэс. Гэта дазваляе мішваць інгрыдыйнтыя бальш лёгка, залежна ад іх уласцівасцей.

З другога боку, гамагенізатары працуюць інакш. Таму, апарат гомогенізата дзе давякаюць матэрыялы праз маленькія працёры з вялікай сілай. У процесе інгрыдыйнтыя добрасна crushe і смешваюцца разам. Хоча гэта ёсьць магутны працэс мішування, таможная служба можа быць пушчыны пузыркі ўключаны ў вытворы.

Які выяціваць трэба?

Дзе абодві машины прымяняюцца на сваёй вакуумнай эмульгатарнай міксер может быць найлепшым выбарам, калі неабходна смешваць інгрыдыйнтыя, якія не повінны мець пушчыны пузыркі, бо яны моглі б упрадніць якасць або кансістынцыю кancyйнага вытвору. Яно забяспечвае, што суміш зостаецца кансістынтнай і папярэджае пушчыны пузыркі.

Але, калі ў вас ёсць буйнейшыя матэрыялы, якія зможуць перанесці праход через маленькія дзіркі без праблем, гомагенізатар можа быць тым, што найлепш падайдзе для вас. Ян забезпячвае швидкае сумешванне, і гэта карысна, калі трэба перапрацаваць шмат інгрыдый за короткі час.

Плюсы і мінусы кожнай машины

Пасля таго, як мы разумеем розніцы паміж вакуумным эмульгатарам і гомагенізатарам, давайце далей разглянем іх сабственныя перавагі і недастаткі.

Перавагі вакуумнага эмульгата

Менш пушын у кancyйным працэсе; жодных комочкоў, гладка.

Якасная аднолькавасць у вытворы — гэта асноўа якасці.

Добра справляецца з сумешваннем розных тыпаў інгрыдый разам.

Недастаткі вакууму эмульгуючага мікса  

Пачатковая цэнга можа быць вышэйшай, чым у некаторых іншых машин.

Святла Бенфорда, лятаючы ноччу, можа прыцягнуць дужа пікантных лічальнасцей. Гэта адна з тых рэчей, якія патрабуюць добрага аперацара, каб быць ефектывнай.

Прыемущыні гамагенізата:

Мае вышэйшую эфектыўнасць мішурэння, што захоўвае час.

Чудова падходзіць для працы з цяжэлымі ці крепкімі інгрыдыйнтамі, бо ў высоце атлічных ціскіх характарыстык.

Эканамічная для мішурэння вялікіх колькасцей продуктаў, што робіць яе добра падготавленай для аперацый з вышэйшым аб'ёмам.

Недастаткі гамагенізата:

Інгрыдыйнты, якія не любяць быць аэраўваны: спарушыць тэкстуру.

Гэта, верагодна, прывядзе да менш сапраўднага продукту для багатае частка прыкладак, дзе AI ідэальны.

Выбар правільнай машины для вас

Але перш за ўсё, перш чым вы вяртаеце сваёй улюбленай машине, існуе некалькі чыннікаў, якія трэба ўзняць ў ўліч. Першапачаткова вам неабходна вызначыць, якія інгрыдыйнты будуць сумесцаныя разам. Ці рэагуюць яны на кавалікі паветра? Будзеце лі Вы уважлівымі, каб не ўключыць паветра падчас міксавання? Таксама, калі ласка, ўлічыце ваш бюджет, колькі гроша вы готовы заплаціць? І напаследку, неабходна зараней падумаць аб колькасці, якую неабходна ўтварыць адночасова. З цікавымі адказамі, вы зможаце краща выбраць прыладу, якая лепш падыходзіць для вашых асобных умоваў.

Вакуумныя эмульгатары — Чаму іх карыстаць?

Обе гэтыя апараты маюць свае сілы і праблемы, але вакуумныя эмульгатары прынносяць некалькі ўнікальных пераваг, якія можуць зробіць іх найлепшым выборам для большасці сцenarioў. Яны выра бараць продукты з меншай колькасцю пузыркоў ва ўздуменне, і гэта крытычна, калі вы метыце на тэкстуру продукту, якая дужа гладкая. Кропка навясці, яны таксама надаюць большая кантроль над этапамі сумешання, што карысна для забяспечэння таго, каб ваш продукт застаўся стаямым і выsoкасапачным. Кропка навясці, вакуумныя эмульгатары звычайна прыводzą да мінімальнай механічнай сілы, што безпечней для складных спалучэнняў, чым выкарыстанне высоцы давяжэння; і гэта дапамагае захоўваць добрае якасці ваших продуктаў.

Для падвядзення падвала, выберыце вакуумны эмульгатар ці гамазатар. Кожны апарат мае свой улад і слабыя бокі, таму гэта важна выбраць, што вам трэба. Незалежна ад вашага выбару, сконсультуйцеся з экспертом, які можа памагчы вам правільна выкарыстоўваць апарат, каб атрымаць чудовыя вынікі ад сумешання.