Навука за курамі Вакуумных Эмульгатарных Міксараў: Як яны працуюць

Роль Вакуумнага Эмульгатарнага Міксара ў прадпрыемчыцкім процесе. Вакуумныя эмульгатары незаменныя ў сучасным прадпрыемчыцкім процесе, дзе яны прыносяць немерканую падтрымку ў вытворэнні продуктаў ад крэмаў і ляшчанак да соусаў і фармальнафармацеўтычных вырабоў. Ці дэзайнаваныя для стварэння цалкам аднородных сумесціў, як эмульгатары, сурфактанты і разныя іншыя інгрыдыйнты часта ўтвараюць kombіnацыі. Тут будзе акцэнт на навuce за курамі Вакуумных Эмульгатарных Міксараў і як яны працуюць.

Што робіць Высокаскарасны Ротар у выпадку вакуумнага эмульгата?

Гэты высокачастотны ратыйшы сіла ўкола цэнтральнай осі ствараецца, каб расіць, месіць і дысперсаваць матэрыялы швурка. Яно разбівае часткі кожнага інгрыдыента і таксама вызначае, насколькі мякчая будзе ваша кансістэнцыя ў кancy. У папярэднім посты я абмяркоўваў, як выцяраеце свой ударацкі міл, але як адзін чалавек выбірае ратар для прыменення?

Для атрымання найлепшых вынікаў можа буць неабходна, каб хуткасці чыпак ратара былі дастаткова швыдкімі, каб згенерыраваць магутную ратую сілу, дастатнюю для добрага разбіення інгрыдыентаў. Таксама, дызайн ратара мае значэнне для атрымання роўнага кancy кancы. Калі ратар не ўраўнаважаны правільна, вібрацыі апарату могу зменшыць эфектыўнасць любога мікса і ўплывець на яго якасць выхаду.

Мякчыя сумесцы ад Вакуумнага Эмульгатара

Мішалкі з вакуумным эмульгаваннем працуюць дзякуючы інтэрэйсаванню і гарманізаванню трzech ключавых элементаў: ціск, температура і механічная дзеянне. У іх ёсць кампаненты механічнага перавага, якія разам мелюць інгрыдыйнты і пераўтвараюць яго ў меншыя частынкі, эмульгуюць іх так, што яны паспяхова зв'язаныя друг з дружкай.

Адна з тых жыццёвыя ўмов — гэта ціск у камеры мішання. Гэта дзякуючы вакууму, які забезпечвае вакуумны эмульгатар, што дазваляе выцягнуць усё паветра і газавыя пузыркі. Інакш, пузыркі паветра супровадждаюць тое, што будзе неаднородная тэкстура/консістыэнцыя.

Температура таксама мае значную ролю ў адносінах да мішання вісказнасці і сумеснасці інгрыдыйнтаў. Напрыклад, ніжшая вісказнасць, цеплейшыя температуры прынамсі часткасна адпавядаюць за тое, як лёгка яно kombiniruetsya. Более важна, некаторыя праducts, такія як косметыка ці харчы, могуць пацierять якасць, калі яны знаходзяцца ў вышэйшых температурах.

Як ціск і температура ўплывяць на вакуумны эмульгатар-міксер?

Пры любым вышынім хуткасці, ціскі ці температуры ў апарате вакуумнага эмульгавання накапліваецца эканамічная эфектыўнасць. Вышыні rotor ажыняе дзеянне, каб перамаліць кампаненты, што дазваляе легка перамаліць іх у меншыя чырынакі. Ціск у камеры забяспечвае роўнае сумесціць інгрыдыйнты і кантроль температуры таксама знижвае вязкасць, каб дапамагчы змяшванню.

Перавагі вакуумных эмульгатарам-міксарам таксама дужэй добра для прыducts, якія чулівы да температуры, напрыклад, белкі і натуральныя інгрыдыйнты, якія турбуюць праблемы кармлення жаром, таму што kombinatsyya нізкіх температур на вышыні ціску можа дапамогчы зменшыць гэтую зmartynasць. Ёсць сама прычына, чаму вакуумныя эмульгаторы-міксеры стаюць так супрацоўнымі ў гэтым выпадку

Статыя па глубокаму даследаванні гідродынамікі

Гэта адна з галоўных харастырыстyk, дзе гідрадынаміка ўваходзіць у гру да стварэння навуковай базы для вакуумных эмульгатарных міксероў. Гэта мае значэнне, пазіркі на тое, якія деталі ў гідрадынаміцы ў гэтай фазе спрыяюць мякшаму і аднамернаму сумесці. Высокаспядны ратар вырашвяжае сілы, што спрыяюць акупаенню серыі явышчанняў гідрадынамікі, такіх як турбулентнасць, кавітацыя ці сіла срезу.

Турбулентнасць: калі рух жывота насталькі інтынсыйны, што мае хаотычныя і непрадсталямыя рухі. Кавітацыя, прынімлена, гэта фармаванне маленькіх пузыркоў ці бабалаў у жывоте з-за нізкага ціскам. Высокаспядны ратар таксама можа праводзіць кавітацыю, якая стварае сілы срезу, што дапамагаюць далейшаму разбіцці любых залишкічающих частак у сумесцы.

Нарэзаная сіла: Трэцавыя сілы паміж часткамі матэрыялу, які перажыwa дыферэнцыяльнае рух; напрыклад, калі шары ў fluідах зсуваюцца адносна адзін пры другiм, сіла трэцця пропorcійная таму, як шыбка гэтыя штрыха або пасы разьведаюць (супраць дзеяння потока) і яны выклікаюць штрыхі па плоскасцях, дзе fluід рухаецца шыбчэй/паўльней..." Таксама, у адпаведнасці з нарэзанаю сілай, далейшае разумеенне дазваляе аптымізаваць хуткаść ратара і вязкасць, каб атрымаць роўную ўзроўнень матэрыялаў.

Знаёмыя Наука за Вакуумным Эмульгуючым Мясніку Гамагенацыі

У канцы — гамагенацыя, якая яе ядра і граніцы ў ўсём працэсе праз вакуумны эмульгуючы меснік. Гэта пераўтварэнне чатынак liquid і solid у сумесці ў аптымальны размер і складаецца з іх ламання да навет меншых частак. Гэтая стадыя гамагенацыі павінна быць дасягнутая не толькі для вытвору крам або фармацеўтычных, але навет з падгатовкай ежы.

Дацэнка — гэта аперацыя высокаскورة ратара ў вакуумным эмульгатары, якая прыводзіць да разбіення частак. Чым шырэй вертіцца ратар з элементамі сечы і дроблення, якія даюць сілы сечы і месці, тым меншай стаёў частка. Гэтая аперацыя можа быць падрыхтоўвана праз пацуповую збільшэнне хуткасці ратара ці пераварот напрамку вертання для месніка.

У сувязі з гэтым, на аснове навуковага прынцыпу вакуумнага эмульгатара мы можам узяць вышынку якасці кремавых і аднородных вытвораў. Эфектыўнасць вакуумных эмульгатараў залежыць ад чыннікаў, такіх як ціск, температура і механічная дзеянне і іншыя, якія праходзяць у этап дацэнкі, праз які вытвор шырока праходзіць. Гэта дазваляе аperatorам меснікаў кіраваць, каб дасягнуць жадаемага тэкстуру, в'язкасці і якасці ў канчатковым вытворы.